Carte
Nous vous proposons la grande carte en semaine. Elle est modifiée plusieurs fois par an, selon les saisons.
Entrées |
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| Le potage aux légumes de notre jardin | 7,00 € |
| La bisque de crustacés et salpicon de homard | 13,00 € |
| La grande assiette de crudités | 13,00 € |
| Les cuisses de grenouilles poêlées | 20,00 € |
| Crème à l’ail et au persil | |
| La salade tiède aux langoustines | 22,00 € |
| poêlées au beurre rose | |
| et bisque de crustacés allégée | |
| Le carpaccio de noix de St Jacques et saumon fumé | 20,00 € |
| marinés à la vinaigrette à l’aneth | |
| La poêlée de girolles fraîches aux lardons | 18,00 € |
| dans d’une crème de champignons | |
| accompagnée d’un œuf poché de nos poules | |
| La terrine de foie gras d’oie, | 22,00 € |
| gelée au vieux Porto et compote de figues | |
| et son toast brioche | |
| Les 6 escargots de Bourgogne | 13,00 € |
| et leur beurre aux fines herbes |
Poissons et Crustacés |
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| La petite sole entière à la meunière | 36,00 € |
| beurre persillé et pommes nature | |
| La fricassée de homard (décortiqué) « Maison Rouge », | 36,00 € |
| gratinée aux deux sauces | |
| L’escalope de turbot pochée aux girolles | 36,00 € |
| La grande assiette aux filets de poissons de mer | 34,00 € |
| Sauce au Traminer et riz pilaf | |
Viandes |
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| Le tournedos du Limousin du terroir, | 36,00 € |
| accompagné de sauce béarnaise ou au poivre | |
| Les fines escalopes de ris de veau poêlées | 34,00 € |
| sauce aux truffes noires du Périgord | |
| Le filet d’agneau aux fines herbes | 36,00 € |
| et légumes frais de saison | |
| Les gibiers (voir carte en annexe) | |
| accompagnés de pâtes et chou rouge |
Les gibiers |
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| La terrine de gibiers aux noix | |
| sur crudités | 16,00 € |
| Gibiers d’une qualité extra 100% sauvage | |
| Accompagnés de pâtes et choux rouge | |
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| (ces plats peuvent également être pris dans le menu ) | |
| Civet de lièvre, comme nous l’a expliqué maman | |
| Duo de civet et filet de lièvre | |
| Gigue de chevreuil, Grand Veneur | |
| 34,00 € | |
| Filet de biche, sauce légèrement poivrée | |
| à € 38.- (dans le menu : supplément 5.-) |
Desserts |
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| Les 3 boules de glace maison au choix | 10,00 € |
| La Dame Blanche et son chocolat chaud | 10,00 € |
| Le traditionnel café glacé | 8,00 € |
| La mousse aux deux chocolats | 10,00 € |
| Le parfait glacé Fine France | 10,00 € |
| La crème brûlée à la vanille Bourbon | 10,00 € |
| Le gâteau moelleux au chocolat chaud | |
| et sa boule de glace vanille | 10,00 € |
| Le café gourmand Maison Rouge | 10,00 € |
| La tarte tiède aux fruits de saison | 6,00 € |
| accompagnée de glace vanille | 8,00 € |
| Le dessert du menu | 10,00 € |
Menu
avec deux entrées à 56.- avec une seule entrée : 48.-
prix dimanche 62.- et 54.-
Mise en bouche
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Crème de potiron
et sa petite mousse de lard fumé
ou Duo de terrines : foie gras d’oie aux truffes
et terrine de gibiers maison
ou Noix de St Jacques rôties,
sauce aux petits légumes et pommes duchesse
ou Ile flottante au saumon fumé d’Ecosse
et sa crème persillée au caviar
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ou Escalope de turbot pochée, sauce hollandaise
ou Cassolette aux champignons des bois
et son toast aux fines herbes
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Sorbet du jour, légèrement arrosé
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Trio de poissons de mer aux petits légumes
ou Tournedos du Limousin,
sauce béarnaise ou poivre
ou Gibier au choix :
Civet de lièvre ou Gigue de chevreuil,
pomme pochée et chou rouge
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Dessert du jour
ou Choix de fromages
Plats à emporter
Veuillez passer vos commandes par téléphone au +352 23 63 02 21 ou via notre page de contact
Pour vos dîners à la maison, nous vous proposons :
Consommé Royal 6.-
Bisque de Homards 10.-
Terrine de gibiers, sur salades à l’huile de noix 14.-
Foie Gras d’oie, truffé (portion), gelée et brioche 18.-
Foie Gras d’oie, truffé (en bloc), gelée et brioche 20.-/100gr
Assiette campagnarde
(crudités, jambon cru et cuit, terrine de gibier,
Roastbeef, salade de viande, …) 18.-
Demi-homard canadien froid, sur crudités 22.-
Assiette nordique
(crudités, saumon fumé et tartare, homard
crevettes grises, filet de truite fumée, …) 20.-
Quiche au saumon fumé / jambon fumé / végétarienne 10.-
Gratin aux poissons de mer 24.-
Escalope de turbot poché, sauce aux crustacés 24.-
Poularde de Bresse, sauce aux truffes 25.-
Carré de veau rôti, sauce aux champignons 24.-
Filet de bœuf en croûte (min 5 pers),
sauce au confit d’échalotes 24.-
Gibier : Civet de lièvre 22.-
Gigue de chevreuil 24.-
Mousse aux deux chocolats 7.-
Tiramisu au Spéculos 7.-
Bûche de Noël, crème au beurre mokka 20.-/4 pers
Petits fours 5.-/100g
Les plats sont accompagnés de légumes de saison et d’un féculent au choix :
riz, pommes de terre, pâtes, gratin dauphinois ou Rösti.
Veuillez passer vos commandes au tél. 23 630 221 ou maison.rouge@pt.lu
Enlèvement commandes |
et heures d’ouverture |
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| lundi 23 déc . | fermé, pas de plats à emporter | |
| mardi 24 déc . | plats à emporter 10h-14h | |
| mercredi 25 déc . | ouvert midi | |
| plats à emporter 10h-12h | ||
| jeudi 26 déc . | ouvert midi | |
| plats à emporter 10h-12h | ||
| vendredi 27 déc . | fermé, pas de plats à emporter | |
| samedi 28 déc . | ouvert midi + soir | |
| dimanche 29 déc . | ouvert midi | |
| plats à emporter 10h-12h | ||
| lundi 30 déc . | fermé, pas de plats à emporter | |
| mardi 31 déc . | plats à emporter 10h-14h | |
| mercredi 1 jan . | ouvert midi | |
| plats à emporter 10h-12h | ||
| jeudi 2 jan . | fermé | |
| vendredi 3 jan . | fermé | |
| samedi 4 jan . | fermé | |
| dimanche 5 jan . | fermé |
Soirées à thème
Prière de réserver à l’avance
Veuillez réserver les soirées à thème par téléphone au +352 23 63 02 21 ou via notre page de contact
Nos soirées à thème ont lieu en principe le jeudi soir, une à deux fois par mois.
Elles varient selon les saison. Voici quelques exemples:
Asperges, Paëlla, “Gekachten Ham mat Gaardebounen”, Brochettes, Couscous, “Hausmaacher Träipen”, Moules…
€ 35 ,00 par personne
Sont compris dans le prix par personne: le menu, le dessert et les boissons pendant le repas (vin, bière, soft-drinks).
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