Carte

Nous vous proposons la grande carte en semaine. Elle est modifiée plusieurs fois par an, selon les saisons.

LES  ENTREES

Le potage aux légumes de saison    8,00 €
La bisque de crustacés   15,00 €
La terrine de foie gras d’oie aux truffes fraîches   22,00 €
          gelée au vieux Porto et compote de figues
         et son toast brioche
La salade tiède de homard (décortiqué) 22,00 €
          accompagnée de pointes d’asperges
          et son jus aux légumes printaniers
La poêlée de girolles fraîches et son toast 18,00 €
Les tomates grappes en éventail   22,00 €
          accompagnées de saumon fumé
          et crevettes grises à la sauce cocktail
Les cuisses de grenouilles de France 20,00 €
         et beurre à l’ail et aux herbes fraîches
Le carpaccio de filet de bœuf   20,00 €
          vinaigrette à la truffe noire du Périgord
          et copeaux de vieux Parmesan
Les 6 escargots de Bourgogne 16,00 €
          et leur beurre aux fines herbes

Le plat végétarien du jour

  28,00 €

LES POISSONS ET CRUSTACES

La petite sole entière à la meunière 42,00 €
beurre persillé, pommes nature et salade verte
La grande assiette aux filets de poissons de mer 40,00 €
Sauce crémée et riz pilaf
L’escalope de turbot pochée 42,00 €
 Sauce hollandaise et pommes nature
La fricassée de homard « Maison Rouge », 40,00 €
gratinée aux deux sauces

LES VIANDES

Les filets de cailles rôties et désossées 36,00 €
sauce aux girolles fraîches
purée de pommes de terre et légumes de saison
Le tournedos du bœuf Simmental 40,00 €
sauce au choix: béarnaise ou aux 2 poivres
pommes sautées et jardinière de légumes
Le duo de ris et rognons de veau 36,00 €
aux deux sauces: brune et moutarde à l’ancienne
tagliatelles fraîches et jardinière de légumes
Le filet d’agneau aux fines herbes 40,00 €
accompagné de légumes printaniers
et gratin dauphinois

LES DESSERTS

Tous nos desserts et petits-fours sont faits maison
La glace panachée (3 boules) 12,00 €
La Dame Blanche et son chocolat chaud 12,00 €
La tarte aux fruits de saison 7,00 €
accompagnée de glace vanille 9,00 €
Le traditionnel café glacé 12,00 €
La mousse aux deux chocolats 12,00 €
Le parfait glacé Fine France 12,00 €
La crème brûlée à la vanille 12,00 €
Le café gourmand Maison Rouge 14,00 €
Le dessert du menu 12,00 €

Repas de groupe

Dans notre petite salle, nous pouvons accueillir des groupes jusqu’à 24 personnes.

Pour le bon déroulement, le menu et le vin doivent être fixés à l’avance.

Veuillez noter que nous ne faisons pas de boissons, ni de factures individuelles.

Une seule facture globale par table.

COMPLET