Carte
Nous vous proposons la grande carte en semaine. Elle est modifiée plusieurs fois par an, selon les saisons.
LES ENTREES |
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| Le potage aux légumes de saison | 8,00 € | |
| La bisque de crustacés | 15,00 € | |
| La terrine de foie gras d’oie aux truffes fraîches | 22,00 € | |
| gelée au vieux Porto et compote de figues | ||
| et son toast brioche | ||
| La salade de homard tiède (décortiqué) | 24,00 € | |
| et noix de St Jacques sautées minute | ||
| accompagnés d’une sauce aux crustacés | ||
| La crêpe au sarrasin du pays | 22,00 € | |
| farci au saumon fumé | ||
| et sauce aux deux caviars | ||
| Les queues de langoustines, sautées minute | 24,00 € | |
| accompagnées de cheveux d’anges croustillants | ||
| et sauce aux herbes fraîches | ||
| L’œuf mollet de nos poules, pané et frit | 18,00 € | |
| dans son nid de pomme duchesse | ||
| et champignons de saison | ||
| Les 6 escargots de Bourgogne | 16,00 € | |
| et leur beurre aux fines herbes | ||
Le plat végétarien du jour |
29,00 € |
LES POISSONS ET CRUSTACES |
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| La sole entière à la meunière | 42,00 € | |
| beurre persillé, pommes nature et salade verte | ||
| La grande assiette aux filets de poissons de mer | 40,00 € | |
| Sauce crémée et riz pilaf | ||
| L’escalope de turbot pochée | 42,00 € | |
| Sauce hollandaise et pommes nature | ||
| La fricassée de homard « Maison Rouge », | 40,00 € | |
| gratinée aux deux sauces | ||
LES VIANDES |
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| Le magret de canard à l’orange | 38,00 € | |
| et sauce au Grand-Marnier | ||
| légumes de saison et pommes croquettes | ||
| Le tournedos du bœuf Simmental | 40,00 € | |
| sauce au choix: béarnaise ou au poivre | ||
| pommes sautées et jardinière de légumes | ||
| Le gibier du jour | ||
| accompagné de spätzles faits maison, | ||
| chou rouge et pomme pochée, aux airelles | ||
LES DESSERTS |
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| Tous nos desserts et petits-fours sont faits maison | |
| La glace panachée (3 boules) | 12,00 € |
| La Dame Blanche et son chocolat chaud | 12,00 € |
| La tarte aux fruits de saison | 7,00 € |
| accompagnée de glace vanille | 9,00 € |
| Le traditionnel café glacé | 12,00 € |
| La mousse aux deux chocolats | 12,00 € |
| Le parfait glacé Fine France | 12,00 € |
| La crème brûlée à la vanille | 12,00 € |
| Le café gourmand Maison Rouge | 14,00 € |
| Le dessert du menu | 12,00 € |
Repas de groupe
Dans notre petite salle, nous pouvons accueillir des groupes jusqu’à 24 personnes.
Pour le bon déroulement, le menu et le vin doivent être fixés à l’avance.
Veuillez noter que nous ne faisons pas de boissons, ni de factures individuelles.
Une seule facture globale par table.
