Carte
Nous vous proposons la grande carte en semaine. Elle est modifiée plusieurs fois par an, selon les saisons.
LES ENTREES |
|
| Le potage aux légumes de saison | 8,00 € |
| La bisque de crustacés | 16,00 € |
| La terrine de foie gras d’oie aux truffes fraîches | 22,00 € |
| gelée au vieux Porto et compote de figues | |
| et son toast brioche | |
| La salade de homard tiède (décortiqué) | 26,00 € |
| et queues de langoustines croustillantes | |
| accompagnés d’une sauce aux crustacés | |
| Les ravioles , faites maison | 22,00 € |
| farcies au saumon fumé et asperges vertes | |
| et sauce aux crevettes grises | |
| L’œuf parfait de nos poules, | 18,00 € |
| dans son nid de pomme duchesse | |
| et sauce à la truffe noire du Périgord | |
| Les 6 escargots de Bourgogne | 16,00 € |
| et leur beurre aux fines herbes | |
| selon arrivage: | |
| Les cuisses de grenouilles de France | |
| et beurre à l’ail et aux herbes fraîches | prix du jour |
Le plat végétarien du jour |
29,00 € |
LES POISSONS ET CRUSTACES |
||
| La sole entière à la meunière | 42,00 € | |
| beurre persillé, pommes nature et salade verte | ||
| La grande assiette aux filets de poissons de mer | 40,00 € | |
| Sauce crémée et riz pilaf | ||
| L’escalope de turbot pochée | 42,00 € | |
| Sauce hollandaise et pommes nature | ||
| La fricassée de homard « Maison Rouge », | 40,00 € | |
| gratinée aux deux sauces | ||
LES VIANDES |
|
| Le pigeon royal, rôti et désossé | 40,00 € |
| sauce à la truffe noire du Périgord | |
| et purée de pommes de terre | |
| Le filet d’agneau aux fines herbes | 42,00 € |
| accompagné de légumes printaniers | |
| et gratin dauphinois | |
| Le tournedos du bœuf Simmental | 42,00 € |
| sauce au choix: béarnaise ou au poivre | |
| pommes sautées et jardinière de légumes | |
| Le duo de ris et rognons de veau poêlés | 38,00 € |
| aux deux sauces : brune et moutarde | |
| accompagné de pâtes fraîches |
LES DESSERTS |
|
| Tous nos desserts et petits-fours sont faits maison | |
| La glace panachée (3 boules) | 12,00 € |
| La Dame Blanche et son chocolat chaud | 12,00 € |
| La tarte aux fruits de saison | 7,00 € |
| accompagnée de glace vanille | 9,00 € |
| Le traditionnel café glacé | 12,00 € |
| La mousse aux deux chocolats | 12,00 € |
| Le parfait glacé Fine France | 12,00 € |
| La crème brûlée à la vanille | 12,00 € |
| Le café gourmand Maison Rouge | 14,00 € |
| Le dessert du menu | 12,00 € |
Repas de groupe
Dans notre petite salle, nous pouvons accueillir des groupes jusqu’à 24 personnes.
Pour le bon déroulement, le menu et le vin doivent être fixés à l’avance.
Veuillez noter que nous ne faisons pas de boissons, ni de factures individuelles.
Une seule facture globale par table.
