Menu de saison

Menu proposé en semaine avec deux entrées : € 79.- et € 65.- avec une seule entrée au choix

Mise en bouche

*******

Terrine de foie gras d’oie aux truffes fraîches
gelée au vieux Porto et compote de figues

Les scampis Obsiblue en tempura (friture)
et sauce aux crustacés

Millefeuille de deux saumons (frais et fumé)
à la crème d’aneth et mesclun de salades

*******
ou

Asperges blanches européennes
au jambon fumé du terroir et sauce hollandaise

Filet de rouget barbet (sans arrêtes)
ratatouille de légumes confits,
sauce façon bouillabaisse

*******
Sorbet du jour, légèrement arrosé

*******

Trio de filets de poissons de mer
sauce aux asperges et riz pilaf

Tournedos de bœuf Simmental
sauce béarnaise ou au poivre
jardinière de légumes et pommes sautées

Filets de lapins rôtis, sauce à la moutarde
légumes de saison et tagliatelles fraîches

*******
Dessert maison du jour

Choix de fromages affinés
pain gris et beurre d’Isigny